Faites chauffer à température moyenne le beurre et l’huile et dorez-y votre filet mignon sur tous les côtés. Lavez et séchez les légumes. Ajouter l’échalote hachée. 1/2 cuillère à café de basilic haché. Retirer les filets mignons et les lardons de la cocotte puis déglacer avec ½ verre d'eau (bien gratter le fond de la cocotte avec une cuillère en bois). Disposez votre filet mignon, des oignons, de l’huile d’olive et un petit fond d’eau dans un plat, et enfournez à 200 °C. On peut le farcir, le mettre en croûte ou tout simplement l'accompagner de petits légumes. Faites revenir encore quelques minutes. Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un filet mignon en cocotte pour 4 personnes: - environ 1 kg de filet mignon de porc - 8 pommes de terre moyennes - un bel oignon - 2 gousses d' ail - 2 cuillers à soupe d' huile - … Faire revenir les oignons préalablement émincés en rondelles dans la cocotte-minute. Il convient donc de le cuire avec précaution. Badigeonner les poires de la marinade et les déposer dans le fond d'une cocotte en fonte. Les J’avais sorti un très beau filet mignon de chez Eric Ospital acheté au Marché de Producteurs du Saint James et je manquais cruellement d’imagination. Vous pouvez comparer la recette Filet mignon de porc en cocotte tupperware ultra pro avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Coco, Cocotte, Filet, Filet de porc, Filet mignon, Filet mignon de porc, Mignon, Mignon de porc, Porc. La recette par Les gourmandises de Kimaya. 2- Dans une cocotte, faites dorer dans un peu d’huile le filet mignon sur toutes les faces. 2. Faites revenir l'échalote, les champignons Portobello et le filet mignon 5 min environ pour les dorer. 1. Dans un ramequin, mélangez le miel et les épices. Dans une cocotte faire fondre le beurre avec un peu d'huile, dorer les filets mignons puis cuire à feu doux pendant 20 min. 4 recettes faciles de filet mignon de porc. Pour les évacuer, porter à ébullition au moins 2 … Ingrédients. Fermer la cocotte et faire cuire le tout pendant 45 minutes à partir de la rotation de la soupape. Plat. Filet mignon de porc aux échalotes : le plat vite fait ! Retirer le filet mignon et les oignons de la cocotte, les réserver au chaud. Je me suis promenée sur le web, ai vérifié les contenus de mes placards et ai finalement décidé de bidouiller une recette inspirée de celle de Marmiton.. Je l’ai préparée dans une cocotte en fonte, c’était excellent. Filet mignon au cidre en cocotte et ses pommes. Le dîner parfait pour se réchauffer ! À la poêle, au four ou en cocotte, voici nos conseils pour réussir votre cuisson à coup sûr. Filet mignon en cocotte minute. On attaque les bonnes résolutions de janvier et de manger gourmand et équilibré!Et cette semaine avec une viande mise à l'honneur : le filet mignon de porc. Une fois le filet mignon bien doré, ajoutez 25cl d’eau, l'oignon déjà cuit, l'ail écrasé et le romarin, salez et poivrez. Salez et poivrez légèrement.A l'aide d'une râpe, prélevez le zeste du citron vert et rajoutez-le dans la marinade au miel. Un filet mignon de porc et son jus corsé, qui se fera … 4 recettes faciles de filet mignon de porc. Il peut être préparé de plusieurs façons : entier, en grenadin ou en médaillon. Pendant ce temps, détaillez en lamelles l’ail et les échalotes. Servir chaque tranche avec pommes de terre, carottes et arroser de jus (bouillon, lardons, oignons, crème fraîche). Laissez mijoter la viande pendant 30 min en la retournant de temps en temps. Au four, avec une petite sauce brune, le filet mignon est excellent ! Au bout de 45 minutes, laisser s'échapper la vapeur , ouvrir la cocotte et ajouter carottes et pommes de terre (elles doivent être recouvertes par le bouillon, sinon ajouter un peu d'eau). Prisma Media - Tous droits réservés. Voir plus d'idées sur le thème recette filet mignon, filet mignon, recette. Régalez-vous avec cette recette : Filet mignon de porc à la moutarde et crème { cocotte }. 1 beau filet mignon (de porc ,de veau ou de boeuf) 1 kg de tomates pelées épépinées et hachées grossièrement. Découvrez la recette de Filet mignon de porc fondant en cocotte avec Femme Actuelle Le MAG Une fois le filet mignon bien doré, ajoutez 25cl d’eau, l'oignon déjà cuit, l'ail … Pendant ce temps, couper les pommes de terre en 6 et les carottes en grosses rondelles. Le filet mignon de porc se cuisine de multiples façons : entier, en médaillon, sauté ou encore rôti. Verser le jus de cuisson obtenu dans une casserole, le faire évaporer à feu vif jusqu’à ce que la sauce épaississe. Pressez le citron, mélangez le jus à la marinade.Avec un couteau, faites des entailles dans le filet mignon. Pour cette recette de Filets mignons de porc et sauce aux morilles, vous pouvez compter 1 h de préparation. Ingrédients (6 personnes): 2 filets mignon de porc, 8 carottes, 3 ou 4 panais (selon grosseur), 2 oignons, 8 pommes de terre type franceline, 15 cl de vin blanc sec, 2 … Oter le bouquet garni et l’ail. 1 feuille de laurier. Le filet mignon de porc compte parmi mes viandes préférées : c’est un morceau tendre, goûteux et pas trop gras. J’avais sorti un très beau filet mignon de chez Eric Ospital acheté au Marché de Producteurs du Saint James et je manquais cruellement d’imagination. En cocotte ou au four, personne ne résiste à sa tendresse ! Ingrédients (4 personnes) : 1 filet mignon de porc d'environ 600 g, 20 g de beurre, 3 échalotes... - Découvrez toutes nos idées de … Ajoutez le vin, le bouquet garni, salez et poivrez. Filet mignon de porc en cocotte , confit de poivrons et ananas , recette anne sophie pic (15 votes), (3) , (168) Plat moyen 25 min 90 min. Ingrédients : filet mignon de porc,poivron de 2 couleurs différentes,céleri-rave ou plus,pomme de terre moyennes,carotte,oignon,ail en chemise,feuille de laurier,herbes de Provence ou bouquet garni,cumin,poivre du... 45 min. Retirez l'oignon et réservez-le. 2- Dans une cocotte, faites dorer dans un peu d’huile le filet mignon sur toutes les faces. Lorsque le filet mignon est doré, ajoutez les pommes de terre, la moitié de la crème et de l'eau à mi-hauteur de la garniture. Filet Mignon de Porc Dressage Dégustation du filet mignon. www.lesfoodies.com/anettes7024/recette/filet-mignon-de-porc-cocotte Vérifier l’assaisonnement. Déposer une branche de thym et deux feuilles de laurier. Faire encore cuire 10 minutes à un quart d'heure au four. Verser le cidre. Un filet mignon de porc et son jus corsé, qui se fera accompagner par les garnitures les plus variées. L'arroser du jus de cuisson. Après de nombreuses recherches régulières sur Ptitchef.com, vous vient l'idée de cuisiner un filet mignon de porc ! ont bien été ajoutés à votre liste de courses. 1 gousse d' ail hachée finement. Nombre de parts: 4. pour 4 personnes : 1 filet mignon de 600 gr. 1 Oignon 1 Marmite de légumes Persil haché 2 Gousses d'ail. Pendant ce temps préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). 1 oignon haché. menu. Sortir puis, cassez le boudin de pâte avant le service. À la poêle, au four ou en cocotte, voici nos conseils pour réussir votre cuisson à coup sûr. Les faire revenir 5 min dans la poële. 1. Filet mignon miel épices. Voir plus d'idées sur le thème filet mignon, mignon de porc, recette filet mignon. 25 min. Au bout de 30 min, retirez le filet mignon et gardez-le au chaud. Ajoutez-les dans votre cocotte. Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes. Versez 1/2 verre d'eau ou de vin blanc dans la cocotte, grattez bien les sucs du fond de la cocotte. Dans une poële, faire revenir le filet mignon sur tous les côtés. Laissez dorer de tous côtés, salez et poivrez-le. #Gateau au yaourt Dans la même cocotte, faites dorer le filet mignon sur toutes les faces à feu vif. ( Ou vin blanc ). Il faut entamer par la préparation du filet mignon de porc en le coupant en tranches. Une fois le mélange chauffé, ajoutez les filets mignons coupés en morceaux pour les faire dorer sur toutes ses faces. 5- Retirer le filet mignon et garder le au chaud. Sauvegarder et Ajouter à mon panier 2020 - Explorez le tableau « Filet mignon de porc » de Chris, auquel 446 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Au dernier moment, ajouter au jus de cuisson la crème fraîche et mélanger délicatement. Lorsqu’il a pris couleur, mouille avec le vin blanc, couvrez la cocotte et laissez cuire 45 minutes à feu moyen. 2. Accompagnement : vous pouvez faire cuire en même temps des pomme de terre cocotte minute et des champignons de paris, chou fleur à la vapeur , ou petits pois avec des carottes vapeur , brocolis vapeur autour du filet mignon. Laissez dorer de tous côtés, salez et poivrez-le. MySaveur, le seul site qui vérifie, teste et trie les meilleures recettes. ÉTAPE 2 : Déglacez ensuite au vin blanc sec et poursuivez la cuisson du filet mignon de porc durant 20 min à feu doux. Ce filet mignon au cidre est un grand classique revisité de la cuisine normande. La cuisson du filet mignon en cocotte La préparation en cocotte est idéale pour laisser la viande s'imprégner des saveurs. Filets mignons de porc et sauce aux morilles – Ingrédients de la recette : 800 g de filet mignon de porc, 40 g de morilles séchées, 1 dl de vin blanc, 2 échalotes, 5 dl d'eau Or un des principaux avantages de la cuisson en cocotte en fonte est de ne pas dessécher la viande. J'ai du ajouter du liquide pendant la cuisson pour ne pas que les échalotes brûlent. En cocotte ou au four, personne ne résiste à sa tendresse ! Fondre un morceau de beurre dans la poële, saisir les filets mignons sur les 4 faces puis verser l'eau de végétation des morilles, couvrir et laisser cuire doucement environ 20 mn - si nécessaire rajouter un peu d'eau - Vérifier la cuisson - Je préfère ce mode de cuisson du filet entier qui préserve la tendreté et le moelleux de la viande - 4- Laisser mijoter la viande pendant 30 mn en la retournant de temps en temps. Oter le bouquet garni et l’ail. Une recette savoureuse de filet mignon à ne surtout pas manquer !. Faire encore cuire 10 minutes à un quart d'heure au four. Son seul inconvénient est qu’il peut facilement devenir très sec, selon la façon dont on le cuisine. Les vapeurs d'alcool sont inflammables. Le filet mignon de porc compte parmi mes viandes préférées : c’est un morceau tendre, goûteux et pas trop gras. Ajoutez les échalotes, salez, poivrez et couvrez. 17 mai 2020 - Découvrez le tableau "Recette Filet mignon porc" de veronique sanliard sur Pinterest. Voici une recette que j'aime faire de temps en temps, tant pour sa simplicité que par la rapidité de la cuisson. Dans l’autocuiseur, mettre le beurre et faire revenir le filet mignon. Voir la recette: Filet mignon en croûte. Couper les poires en tranches épaisses. Comment cuisiner le filet mignon de veau : au four, à la cocotte, à la poêle... La recette du filet mignon de porc aux poivrons et sésame grillé, Complétez les ingrédients avant d’aller faire vos courses. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Mettez dans une cocotte l'huile d'olive avec l'oignon émincé et remuez quelques minutes. Temps de cuisson filet mignon de porc au four : 40 à 45 minutes suivant l’épaisseur des filets. 4 petits oignons nouveaux. Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...) Pour cette recette de Filet mignon de porc fondant en cocotte 2 petits filets mignons de porc - 3 oignons - 200 grammes de lardons - 8 pommes de terre - 4 carottes - 75 cL de bouillon de boeuf - 25 cL de vin blanc sec - Thym - Laurier - Huile d'olive - Sel, poivre. En espérant que cette recette de « curry de filet mignon de porc en cocotte », envoyée par Julien de Trappes vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit ! Ingrédients. L'arroser du jus de cuisson. #poulet. Pour servir, découpez votre filet mignon de porc en tranches et nappez-le avec la sauce. 3- Ajouter les échalotes, saler, poivrer et couvrer. Accueil > Recettes > plat principal > viande > viande rôtie > Filet mignon de porc fondant en cocotte, Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Retrouvez toutes nos recettes de filet mignon.Des recettes aussi faciles à réaliser à la maison qu'elles sont savoureuses ! Nos recettes, #Gratin Dauphinois Préparation : 15min. Laisser cuire encore 10 à 15 minutes a partir de la rotation de la soupape. Enduire le filet mignon de moutarde. Filet mignon de porc en cocotte , confit de poivrons et ananas , recette anne sophie pic. Filet mignon au miel et sauce soja en cocotte Porc. Ajouter les lardons et cuire environ 12 min. Filet mignon de porc en cocotte Ma cocotte, je l’adore, c’est tendre, bon et elle me facilite vraiment la vie ! Mettez le filet de porc entier. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Pour un filet mignon en sauce très gourmand, voici la recette du filet mignon de porc à la crème ! Mettez le filet de porc entier. Il cuit 2 heures dans un bouillon bien aromatisé avec les oignons et les herbes, ce qui le rend extra tendre, la viande se détache t Morceau réputé pour sa tendreté, le filet mignon de porc est situé de part et d’autre de l’échine de l’animal. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? En général, on le fait cuire au four ou en cocotte. La recette du Filet mignon de porc en cocotte. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2021, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com. Déposer les morceaux de porc et les laisser mariner au moins 30 minutes si possible.