Qualifications des formateurs. Présentation. Le titulaire du Brevet Professionnel Boulanger se prépare aux fonctions d’artisan boulanger ou de chef boulanger dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution, voire de responsable de fabrication dans les entreprises industrielles. Le BP boulanger prépare aux fonctions d'artisan boulanger, d'ouvrier boulanger, de chef d'entreprise ou de gérant dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution. Les enseignants du domaine professionnel justifient d'un diplôme de la spécialité ainsi que d'une pratique en entreprise de 3 ans minimum. Il prépare également à des postes à plus hautes responsabilités tels que chef d’entreprise ou … Le brevet professionnel permet de travailler en tant que boulanger, d’ouvrier boulanger. Code RNCP : 13856. Il peut également s’installer à … Formation Brevet professionnel Boulanger. Durée de la formation : 24 mois, ¼ de temps de formation en centre, ¾ en entreprise d’accueil. Diplôme Education Nationale de niveau IV. Préparer aux fonctions d’artisan boulanger, d’ouvrier boulanger, de chef d’entreprise ou de gérant dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution. Brevet Professionnel BOULANGER SESSION 2014 Epreuve de gestion appliquée E4 Contrôle en Cours de Formation Sous épreuve E41 Environnement économique et juridique et gestion de l’entreprise Sous épreuve dossier E42 Etude technique liée à l’activité professionnelle Consignes aux centres d’examen Le titulaire du Brevet Professionnel Boulanger est un professionnel hautement qualifié qui conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Diplôme de niveau IV. Le titulaire du Brevet Professionnel Boulanger est un professionnel très qualifié qui conçoit et réalise des produits de planification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Tout savoir sur le Brevet Professionnel Boulanger et les détails de la formation délivrée par le CFA Hilaire à Besançon dans le Doubs. Brevet Professionnel - Boulanger . Prendre en charge l’approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières. Préparation du diplôme. Formation par alternance sur 2 ans - 455 h de formation, 1 semaine sur 3 à l’UFA (13 semaines) Classe de 12 élèves. BREVET PROFESSIONNEL Boulanger) LES OBJECTIFS : FORMER DES PROFESSIONNELS QUALIFIÉS CAPABLES DE : • prendre en charge l’approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières. Brevet professionnel boulanger . brevet professionnel boulangerie . Objectif de la formation : Préparation au Brevet Professionnel de Boulanger. Il cherhce également à renforcer la • concevoir et réaliser des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère, Le BP boulanger est une formation diplômante de niveau IV (niveau Bac). SECTEUR DE L’ALIMENTATION Date dernière mise à jour : 05/2020 BREVET PROFESSIONNEL (BP) BOULANGER CODE FORMATION : 450-22108 Le BP est un diplôme national de niveau IV (niveau baccalauréat ou équivalent) qui atteste l'acquisition d'une haute qualification dans l'exercice d'une activité professionnelle définie. Sa maîtrise des processus de production, ses compétences d'organisation lui permettent de travailler à l'optimisation de la production. La dernière session du brevet professionnel « boulanger » organisée conformément aux dispositions de l'arrêté du 14 octobre 1997 modifié portant création du brevet professionnel « boulanger » aura lieu en 2013. L'admission nécessite un contrat d'apprentissage avec un employeur ; À l'issue de cette session, l'arrêté du 14 octobre 1997 modifié précité est abrogé. Brevet Professionnel Boulanger Public concerné : Titulaires du CAP, quel que soit leur situation professionnelle et leur âge. Le brevet professionnel est préparé : par la voie de l'apprentissage dans des centres de formation d'apprentis (CFA) publics ou privés ou des sections d'apprentissage (SA) pour des jeunes titulaires d'un diplôme ou titre de niveau 3. objectifs.